






内山 明子
Akiko Uchiyama
千葉県生まれ東京都在住
小学生時代を沖縄と北海道で過ごす
栄養士の資格を取得後、都内の料理教室講師を経た後渡仏。
フランス ロレーヌ地方 ナンシーに1年以上にわたって在住。
ナンシー大学付属公立語学学校初級科修了。同時期にフランス ナンシーの人気パティスリー『Patisserie Hulot』にて、レストラン部門、パティスリー部門、ショコラティエ部門でスタージュとして修行を積む。 帰国後は一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルマスターソムリエを取得 。
2019年オリーブオイルテイスティング技能を競う第6回オリーブオイルソムリエコンクールで第1位になる
現在は日本橋イベントスペースで栄養士の知識とフランス留学の経験を活かしワークショップ『オリーブオイルマリアージュを楽しむ会』主宰。デモンストレーション式のフランス料理とオリーブオイルテイスティングの講義を行う。
その他レシピ提供、出張料理教室講師としても活躍中!
出版物にて紹介多数
2007年レシピブログ監『気がつけばお料理好きさんが毎日作っている定番レシピ』レシピ1品掲載
2018年日本オリーブオイルソムリエ協会著小学館刊『決定版!本物のオリーブオイルはこれを選びなさい』オリーブオイルナビゲーターとして参加
一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルマスターソムリエ、栄養士、栄養士戦隊隊員
Akiko Uchiyama
千葉県生まれ東京都在住
小学生時代を沖縄と北海道で過ごす
栄養士の資格を取得後、都内の料理教室講師を経た後渡仏。
フランス ロレーヌ地方 ナンシーに1年以上にわたって在住。
ナンシー大学付属公立語学学校初級科修了。同時期にフランス ナンシーの人気パティスリー『Patisserie Hulot』にて、レストラン部門、パティスリー部門、ショコラティエ部門でスタージュとして修行を積む。 帰国後は一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルマスターソムリエを取得 。
2019年オリーブオイルテイスティング技能を競う第6回オリーブオイルソムリエコンクールで第1位になる
現在は日本橋イベントスペースで栄養士の知識とフランス留学の経験を活かしワークショップ『オリーブオイルマリアージュを楽しむ会』主宰。デモンストレーション式のフランス料理とオリーブオイルテイスティングの講義を行う。
その他レシピ提供、出張料理教室講師としても活躍中!
出版物にて紹介多数
2007年レシピブログ監『気がつけばお料理好きさんが毎日作っている定番レシピ』レシピ1品掲載
2018年日本オリーブオイルソムリエ協会著小学館刊『決定版!本物のオリーブオイルはこれを選びなさい』オリーブオイルナビゲーターとして参加
一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルマスターソムリエ、栄養士、栄養士戦隊隊員
作品








ワークショップ オリーブオイルマリアージュを楽しむ会








Blog
-
Blog
オリーブオイルかけてみた273ママやパパに作ってあげたい特別な日のご馳走サラダ …
3人分 カツオのタタキ 1パック 10〜12切れ 約150〜200g 水菜 1株 約 […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年4月27日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた272電子レンジで簡単クッキング⭐︎春を味わおう!スナッ…
3人分 スナップエンドウ 200g ツナ缶( […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年4月2日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた271菜花の温泉卵のせ
2人分 菜花 1束(約120g ) 温泉卵 2個 オリーブオイル 小さじ […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年3月23日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた270コリコリシャキシャキ!蕾菜と新玉ねぎの塩麹サラダ
3人分 蕾菜 150g 2個 新玉ねぎ 100g 中1/2個 塩 少々 レモンフレーバ […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年3月3日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた269いちごとクリームチーズのアペロ風サラダ
いちごの小分けパックを使えばお手ごろに出来上がります。バレンタイン、ひな祭り、ホワイト […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年2月13日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた268生ハム金柑ミニモッツァレラのオリーブオイル和え
2〜3人分 金柑 5、6個 約100g 生ハム 約80g ミニモッツァレラチーズ 80g フレッシ […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年2月3日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた267レンジ加熱で甘さアップ ホットみかんトースト
免疫力アップ!レンジで簡単ホットみかんトースト 1人分 みかん 1個 S〜Mサイズ 8 […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年1月18日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた266ローリングストックを活用しよう!サバ味噌缶と玉ねぎ…
3人分 サバの味噌煮缶詰 1缶 140g 玉ねぎ 小1個 100g にんにく、生姜、輪 […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年1月11日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた265お正月食材使い切り!干し柿入りのキャロットラペ
明けましておめでとうございます! 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 さてお正月のお節料理に欠か […]-
Akiko Uchiyama
- 2025年1月3日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた264里芋と豚バラ肉の甘辛味噌
3人分 里芋 350g〜400g 水 大さじ1 豚バラ薄切り 250g 生姜 一欠片 オリーブオイル […]-
Akiko Uchiyama
- 2024年12月27日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた263大根を1本使い切ろう!大根葉のしらす干し炒め
3〜4人分くらい 大根葉 250g (1本分) 生姜 一欠片 オリーブオイル 大さじ […]-
Akiko Uchiyama
- 2024年11月18日
- Blog
-
-
Blog
オリーブオイルかけてみた262薄切りポークのみぞれサラダ
3人分 薄切り豚肉 240g 熱湯 適量 酒 大さじ1 レタス 2〜3枚 80g前 […]-
Akiko Uchiyama
- 2024年11月5日
- Blog
-