Akiko Uchiyama 
2〜3人分
柿 種無し 1個180g 前後
オリーブオイル 小さじ1/2
ブルーチーズ 20gくらい(適量)
お好みで粗挽きブラックペッパーと分量外のオリーブオイル 少々
アルミホイル 適量
1.柿は綺麗に洗ってヘタを切り落としたら、8当分に深くきれこみを入れます
2.1を経アルミホイルで窪みを作った中にに乗せて、オリーブオイルを回しかけます
3．魚焼きグリルで5分くらい焼いて軽く焦げ目がついたら、ブルーチーズをのせてさらに3、4分ほど焼いて出来上がり
4.3をグリルから取り出して皿に乗せてお好みで粗挽きブラックペッパーとオリーブオイルをかけます
※柿の大きさや熟した加減で焼き時間を調整してください。
グリルで焼くと果実がトロっとして、皮ごと食べられますよ
今が旬の柿！
柿は皮にも食物繊維やポリフェノールが豊富に含まれています。
焼くことで果肉にとろみと甘味が増し、皮はカリッとなり、種無しの柿なら丸ごと食べられるようになります。
柿をホイルに入れて焼くときにオリーブオイルを回しかけると焦げ付きを防いでくれます。
また柿とブルーチーズを一つにまとめてくれます。
さらに柿に含まれる抗酸化作用の高い栄養素β-カロテンは油脂類と一緒に摂ると効率よく体内に取り込めます。
柿のホイル焼きにオリーブオイルを使う事で美味しさと健康効果がアップします。
甘味やコクのあるオリーブオイルがおすすめです。