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オリーブオイルかけてみた⑥合鴨スモーク
クリスマスに年末年始、パーティーシーズンですね。
スーパーで見かけるお得な合鴨スモークや真空パックのテリーヌ類、開けたては香りなど風味が立たないそう。
今回は食材のプロから教わった裏技紹介。
封を開けてカットしたらオリーブオイルをひと回し。
これで風味がリフレッシュできます。
スパイシービターよりも優しいタイプのオリーブオイルがおすすめです。
今回使ったオイルはスペイン産メルガレホ アルベキーナプレミアム。