オリーブオイル 欠陥風味マスター講座に参加しました

気がついたらもう師走

忘年会や〇〇納めのシーズンになりましたね。

12月8日日曜日に開講された オリーブオイル欠陥風味マスター講座に参加しました。

朝から夕方までひたすら欠陥オイルの風味をテイスティングして記憶に焼き付けていきます。

良いオリーブオイルを正しく評価するためには欠陥オイルと良いオイルの線引きがしっかり出来なければなりません。

基礎的な欠陥オイルから、超上級レベルでなければ気づけないかすかな欠陥オイルまで、様々なサンプルを使ったトレーニングでした。

今年の学び納めとなりました。