Akiko Uchiyama 
- 里芋のガレット
下茹で済みの里芋を使うレシピです
気軽に手早く作れますよ！
6個分
里芋 (下茹で済みタイプ)200g
粉チーズ 大さじ2
クミン 黒胡椒 塩 少々
オリーブオイル 大さじ2
1.里芋を600wで2分加熱してボウルに明けてマッシャーなどで潰します
2.1に粉チーズ、黒胡椒、クミンを加えて6等分くらいに分け、手に分量外のオリーブオイルを塗り小判形にまとめます (オセロの石の大きさが目安です)
3.フライパンにオリーブオイルを加えて火にかけ温まってきたら2を入れ中〜弱火でこんがり焼き目をつけて皿に盛り付けたらライムを添えます
4.お好みでライムを絞りかけて召し上がってください
- 里芋とオリーブオイルで秋バテ予防！
季節の変わり目は気圧が変化しやすく、その影響で自律神経が乱れやすくなります。
なんとなくだるい、なんだか気分が落ち込む、もしかしたらそれは『秋バテ』かも知れません。
気分を上げる事に有効な『幸せホルモン』セロトニンは腸で作られると言われています
お腹の調子を整える事で秋バテを予防しましょう
里芋に含まれる水溶性食物繊維は腸内の善玉菌のエサとなります
腸内環境が整う事でセロトニンの生成を促し、脳内でセロトニンを生成するのに必要な『トリプトファン』を促進し、最終的にメンタルの不調を抑えてくれます
またオリーブオイルの主成分であるオレイン酸には『滑腸作用』があり、腸の滑りを良くする事で、お通じが改善され、腸内環境を改善してくれます
今年の中秋の名月は9月25日！
名月のお供『里芋料理』で気分を上げて秋を思う存分楽しみたいですね
ギリシャ産のマイルドなオリーブオイルがおすすめです